Ingredientes:
- 4-6 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
- Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
- Cortar la cebolla en rodajas finas.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Sofreír las papas y la cebolla hasta que estén tiernas y doradas (aproximadamente 20 minutos).
- En un tazón grande, batir los huevos y agregar la sal y pimienta.
- Agregar las papas y la cebolla sofritas al tazón y mezclar suavemente.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
- Verter la mezcla de huevos y papas en la sartén.
- Cocinar durante 4-5 minutos o hasta que el fondo esté dorado.
- Voltear la tortilla y cocinar durante otros 4-5 minutos o hasta que esté cocida.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Tips:
- Asegúrate de que las papas estén bien cocidas antes de agregar los huevos.
- No sobrecocines la tortilla, debe estar jugosa y suave.
- Puedes agregar otros ingredientes como jamón, chorizo o pimientos para darle más sabor.
¡Buen provecho!
