Es una excelente opción para una comida ligera.Te comparto una receta para una ensalada de atún:
Ingredientes básicos:
- 1 lata de atún en aceite o agua (escurrido)
- 2 huevos duros, picados
- 1/2 cebolla morada, picada fina
- 1 tomate, picado en cubos pequeños
- 1/2 pepino, picado en cubos pequeños
- 1/4 taza de aceitunas negras, picadas (opcional)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de mayonesa (o yogur griego, crema agria o aderezo de tu preferencia)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bowl grande, desmenuzar el atún.
- Agregar el resto de los ingredientes: los huevos duros picados, la cebolla morada picada, el tomate picado, el pepino picado, las aceitunas negras picadas, también pueden ser verdes, el perejil fresco picado y la mayonesa (o el aderezo que prefieras).
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir: Puedes servir la ensalada de atún sobre hojas de lechuga, en pan de sándwich, dentro de tortillas o como acompañamiento de verduras.
Tips para tener en cuenta:
- Para una ensalada más ligera, puedes usar atún en agua y escurrirlo bien antes de agregarlo a la ensalada.
- Si no te gusta la mayonesa, puedes usar yogur griego, queso crema o un aderezo de tu preferencia.
- La ensalada de atún se puede conservar en la heladera durante 2-3 días.
¡Buen provecho!
