Nada se compara con el aroma del pan casero recién salido del horno. A continuación te comparto el paso a paso.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo común
- 7 g de levadura fresca de panadería (o 1 sobre de levadura seca de panadería)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 325 ml de agua tibia (aproximadamente)
Preparación:
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezclar la harina, la levadura y la sal.
- Agregar líquidos: Incorporar el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
- Amasar: Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy seca, agregar un poco más de agua tibia; si está muy húmeda, agregar un poco más de harina.
- Primer reposo: Colocar la masa en un bol engrasado, cubrirla con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.
- Dar forma al pan: Dividir la masa en dos partes iguales. Formar dos bolas con la masa y colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Segundo reposo: Cubrir las bolas de masa con un paño húmedo y dejar reposar nuevamente durante 30 minutos.
- Hornear: Precalentar el horno a 180°C. Antes de hornear, puedes realizar un corte superficial en forma de cruz en la parte superior de los panes. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpearlos.
- Enfriar: Retirar los panes del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de rebanar y disfrutar.
Tips a tener en cuenta:
- Podes utilizar harina de trigo integral o una mezcla de harinas para un pan más nutritivo.
- Si no tienes levadura fresca, puedes utilizar levadura seca.
- El tiempo de reposo puede variar dependiendo de la temperatura ambiente. La masa debe duplicar su volumen.
- Podes agregar semillas, especias o frutos secos a la masa para darle un sabor especial a tu pan.
¡Buen provecho!
