Clásico y delicioso postre argentino.
Ingredientes:
Para la base:
- 2 paquetes de galletas chocolinas (aproximadamente 500 g)
Para la crema:
- 500 g de queso crema
- 400 g de dulce de leche
- 200 ml de crema de leche o nata
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para decorar:
- Cacao en polvo sin azúcar
- Dulce de leche adicional (opcional)
Preparación:
- Preparar la base:
Forrar una fuente rectangular con papel film.
Mojar las galletas chocolinas en leche o café (opcional) por unos segundos y colocarlas en una sola capa en el fondo de la fuente.
Repetir el proceso de mojar y colocar galletas hasta cubrir completamente el fondo de la fuente.
- Preparar la crema:
En un recipiente grande, batir el queso crema con el dulce de leche hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Agregar la crema de leche o nata y el extracto de vainilla (si se usa) y continuar batiendo hasta que la crema esté espesa y suave.
- Armar la chocotorta:
Extender la crema de dulce de leche sobre la base de galletas de manera uniforme.
Cubrir la crema con otra capa de galletas mojadas, presionando ligeramente para que se adhieran.
Repetir los pasos de crema y galletas hasta completar la altura deseada, terminando con una capa de crema.
- Refrigerar y decorar:
Refrigerar la chocotorta durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche, para que la crema se asiente y los sabores se integren.
Antes de servir, espolvorear la superficie de la chocotorta con cacao en polvo amargo.
Opcionalmente, se puede decorar con dulce de leche adicional en forma de líneas o dibujos.
Tips a tener en cuenta:
- Para una chocotorta más firme, puedes congelarla durante 30 minutos antes de servirla.
- Podes agregar otros ingredientes a la crema, como frutos secos picados, chips de chocolate o ralladura de naranja.
- La chocotorta se conserva en la heladera durante 3-4 días.
¡Buen provecho!