Compartir unas pizzas con familia y amigos siempre es una idea genial! y mas si están hechas con nuestras propias manos.
Ingredientes para la masa (para 2 pizzas medianas):
- 500 g de harina de trigo 0000
- 300 ml de agua tibia
- 15 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes para la salsa:
- 400 g de tomates triturados o salsa de tomate
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Orégano
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la cobertura (a tu gusto):
- Queso mozzarella rallado
- Huevo
- Jamón
- Champiñones
- Cebolla
- Pimiento
- Aceitunas
- Anchoas
- Salchichas
- etc.
Preparación:
Masa:
- En un recipiente grande, mezclar la harina y la sal.
- En otro recipiente pequeño, disolver la levadura en el agua tibia con una pizca de azúcar. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- Incorporar la mezcla de levadura a la harina y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está muy seca, agregar un poco más de agua; si está muy húmeda, agregar un poco más de harina.
- Formar una bola con la masa, colocarla en un recipiente aceitado, cubrirla con un paño húmedo y dejarla levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Salsa:
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
- Agregar los tomates triturados, el orégano, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Armado y cocción de la pizza:
- Precalentar el horno a la máxima temperatura posible (idealmente entre 250°C y 300°C).
- Dividir la masa en dos partes iguales y estirar cada una sobre una superficie enharinada hasta formar dos discos de pizza del tamaño deseado.
- Colocar los discos de masa sobre dos bandejas de horno con aceite.
- Untar cada disco de masa con salsa de tomate, dejando un borde libre de 1 cm alrededor del borde.
- Agregar los ingredientes de tu gusto sobre la salsa: queso mozzarella, jamón, champiñones, cebolla, pimiento, aceitunas, anchoas, etc.
- Hornear las pizzas durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido.
- Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de cortar y servir.
Tips a tener en cuenta:
- Podes usar harina de trigo integral para una versión más saludable.
- Podes agregar especias adicionales a la salsa de tomate, como albahaca, pimentón.
- Experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes para crear tus pizzas favoritas.
¡Buen provecho!
