Las galletas de pasta de maní son un clásico que encanta a niños y adultos por igual. Te comparto dos recetas para preparar deliciosas galletas de pasta de maní:
Receta 1: Galletas de Pasta de Maní Tradicionales
Ingredientes:
- 1 taza de pasta de maní natural (sin azúcar ni sal añadida)
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.
- En un bowl grande, mezclar la pasta de maní, el azúcar morena y el azúcar blanca hasta obtener una crema suave.
- Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien.
- En otro bowl, combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de maní, mezclando hasta que se integren por completo.
- Formar bolitas de masa con la ayuda de dos cucharas o con una cuchara para helados.
- Colocar las bolitas de masa sobre la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de unos 5 cm entre ellas.
- Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
- Dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Consejos:
- Para unas galletas más crujientes, puedes hornearlas durante un minuto o dos más.
- Podes agregar chips de chocolate, nueces picadas o pasas a la masa para darle un toque extra de sabor.
- Podes usar azúcar mascabo.
- Podes utilizar harina integral o sin gluten en lugar de harina de trigo todo uso.
Receta 2: Galletas de Pasta de Maní Sin Harina (3 Ingredientes)
Ingredientes:
- 1 taza de pasta de maní natural (sin azúcar ni sal añadida)
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de azúcar mascabo
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.
- En un bowl grande, mezclar la pasta de maní, el huevo y el azúcar mascabo hasta obtener una masa pegajosa.
- Con una cuchara, colocar cucharadas de masa sobre la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de unos 5 cm entre ellas.
- Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
- Dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Consejos:
- Para que las galletas sean más fáciles de manejar, puedes enfriar la masa en la heladera durante 30 minutos antes de formar las bolitas.
- Podes agregar chips de chocolate, nueces picadas o pasas a la masa para darle un toque extra de sabor.
- Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco más de huevo o pasta de maní.
- Si la masa está demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de azúcar mascabo.
¡Buen provecho!
