Galletas de mantequilla de maní keto

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Edulcorante al gusto (eritritol, stevia)


Instrucciones:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bol, mezcla la mantequilla de maní, el huevo, los edulcorantes y la vainilla.
  • Agrega las harinas, el bicarbonato y la sal, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear con papel para hornear.
  • Aplasta ligeramente cada bolita con un tenedor.
  • Hornea durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas.

Personaliza tus galletas: Puedes agregar nueces picadas, chispas de chocolate sin azúcar o frutas secas a la masa.
Experimenta con diferentes harinas: Puedes utilizar harina de linaza, harina de semillas de chía o harina de coco para variar las texturas y sabores.
Ajusta la cantidad de edulcorante: La cantidad de edulcorante dependerá de tu gusto personal.
Guarda las galletas en un recipiente hermético: De esta manera se mantendrán frescas por más tiempo.

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