Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- Edulcorante al gusto (eritritol, stevia)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla la mantequilla de maní, el huevo, los edulcorantes y la vainilla.
- Agrega las harinas, el bicarbonato y la sal, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear con papel para hornear.
- Aplasta ligeramente cada bolita con un tenedor.
- Hornea durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas.
Personaliza tus galletas: Puedes agregar nueces picadas, chispas de chocolate sin azúcar o frutas secas a la masa.
Experimenta con diferentes harinas: Puedes utilizar harina de linaza, harina de semillas de chía o harina de coco para variar las texturas y sabores.
Ajusta la cantidad de edulcorante: La cantidad de edulcorante dependerá de tu gusto personal.
Guarda las galletas en un recipiente hermético: De esta manera se mantendrán frescas por más tiempo.
¡Proba esta receta y contame que te pareció!