Las milanesas de carne son una opción irresistible tanto para grandes y chicos.
Te comparto el paso a paso para preparar unas deliciosas milanesas de carne caseras:
Ingredientes:
- 6 bifes de nalga o peceto (aproximadamente 1 kg)
- 2 huevos
- Sal, pimienta y condimentos a gusto
- 2 tazas de pan rallado
- Aceite para freír
Preparación:
- Golpear los bifes: Colocar cada bife entre dos papeles film y golpearlo con un martillo de cocina o un mazo para aplastarlo y lograr un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm.
- Condimentar las milanesas: Salpimentar las milanesas con sal y pimienta a gusto por ambos lados.
- Preparar el rebozado: En un bowl grande, batir los huevos con los condimentos.
- Rebozar las milanesas: Pasar cada milanesa por la mezcla de huevo, asegurándose de cubrirla completamente.
- Empanar las milanesas: Colocar el pan rallado en un plato plano y pasar cada milanesa por él, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.
- Freír las milanesas: Calentar abundante aceite en una sartén o freidora a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, colocar las milanesas con cuidado y freírlas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir las milanesas: Una vez fritas, colocar las milanesas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir las milanesas: ¡Disfruta de tus deliciosas milanesas de carne calientes! Puedes acompañarlas con puré de papas, papas fritas, ensalada verde o tu guarnición favorita.
Consejos:
- Para un rebozado más crujiente, podes agregar una cucharada de queso rallado parmesano al pan rallado.
- Si no tienes pan rallado, podes utilizar cereales crujientes molidos o avena.
- Para evitar que las milanesas se peguen entre sí, no las coloques en la sartén mientras el aceite aún esta frio.
- Puedes cocinar las milanesas al horno en lugar de freírlas. Para ello, precalenta el horno a 200°C, coloca las milanesas en una bandeja para horno engrasada y hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
¡Buen provecho!
