Un alimento nutritivo que podes combinar de mil maneras.
Ingredientes:
- 1 bloque de tofu firme (450 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de verduras a elección.
Preparación:
- Escurrir y secar el tofu: Escurrir el tofu y colocarlo sobre un paño de cocina limpio. Cubrir con otro paño de cocina y colocar encima algo pesado, como una olla o un libro, para presionar el tofu y eliminar el exceso de agua. Dejar reposar durante 15 minutos.
- Cortar el tofu: Cortar el tofu en cubos de 2 cm.
- Marinar el tofu: En un recipiente mediano, mezclar el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre, el ajo, la pimienta negra y la sal. Agregar el tofu y mezclar bien para cubrirlo uniformemente con la marinada. Dejar marinar durante al menos 15 minutos, o hasta 30 minutos.
- Cocinar el tofu: Calentar una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregar el tofu marinado y las verduras. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté dorado y las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
- Servir: Servir el tofu salteado caliente.
Tips a tener en cuenta:
- Podes agregar otras verduras a la receta, como cebollas, champiñones o arvejas.
- Si queres darle un toque de picante, podes agregar una pizca de pimienta roja molida a la marinada.
- Podes servir el tofu salteado como plato principal o como guarnición.
¡Buen provecho!
